くろたんの食べ歩き道

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【要町】ラーメン 「麺処 篠はら」グルメレポ!複雑で重厚な絶品ラーメンを食す

麺処篠はらの醤油そば

■こんな方にオススメ

  • 食べログ百名店と聞くと反応してしまう方!
  • 少し並んででも、とにかく美味しいラーメンが食べたい方!
  • 複雑な味わいの無化調ラーメンを食べてみたい方!

■お店の情報

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■レポート

池袋から徒歩10分、要町から徒歩5分程にあるラーメン「麺処 篠はら」にお邪魔しました!

 

食べログの百名店にランクインしており、2018年9月時点で口コミ評価が「☆3.7」という大人気ラーメン店となります。お店構えは下のような感じです。

麺処篠はらの入口

 

行列が出来ていることが多いお店ですが、今回は開店11時にスタートダッシュで来店したので、並ばずに入れましたっ!(*'▽')

麺処篠はらの営業時間がかかれた張り紙

 

入店すると、左側に券売機がございます!

今回は「醤油そば」と、平日ランチタイム限定の「得肉飯」をオーダー致しましたっ

麺処篠はらの券売機

 

 

店内はやや狭めで、キッチンをL字カウンターが囲む形になっています。

カウンターから調理工程を見守りながら暫くは待ちです。

ラーメン屋さんのL字カウンター

 

 

5分程待つと、「得肉飯」が運ばれてきました!

手間暇かけた軽いチャーシュー丼風です。

平日限定の得肉飯

 

ラーメンを待っている間に先行して食してみます!

 

・・・チャーシューは歯応えのある生肉風となっております!

オニオンベースの特製タレがかかっているので、酸味が少し加わり非常に美味です(*'▽')

また、ご飯はラー油で和えたネギが添えられているとともに、胡椒とタレで味付けがされているので、「ピリッ」と辛みが効いています!

 

正直、この「得肉飯」だけで大満足できる旨さです!w

これで、「150円」は非常にコスパが高いと思います。

 

 

・・・「得肉飯」を食べ進めている最中に「醤油そば」が運ばれてきました!

具材の盛り付けが丁寧で、清楚感溢れる凛としたラーメンとなっています。

麺処篠はらの醤油そば

 

 

それではさっそく食してみましょう!

醤油そばの麺

 

平打ちのストレート麺は噛んだ時に「プチッ」と綺麗に弾け切れる食感があります!

その後も噛むたびに、麺が口の中で軽く弾けますっ(*´▽`*)

 

スープは複雑な味わいですが、自分が一番感じたのは「貝」の旨味です。

高級料亭の「はまぐりのお吸い物」のような豊かな味わいがベースになって、その上で濃いめの「醤油ダシ」の旨味が追っかけきます。

 

店内の張り紙に「重厚で複雑な旨味を意識したスープを目指している」と書かれておりましたが、まさにコンセプト通りと思います!('ω')

 

チャーシューは、レア風の豚チャーシューと、鶏チャーシューの2種類が入っています!

豚チャーシューは口の中に入れると、焼肉の「豚トロ」の如く脂がたっぷり溢れてきます。鶏チャーシューは脂は控えめ、かつ薄めの味付けで食感を楽しむタイプです!

 

 

・・・パクパク食べ進めて、あっという間に完食ですっ!

完食したラーメン丼ぶり

 

 ごちそうさまでした~!

 

■まとめ

要町の大人気ラーメン店「麺処 篠はら」非常に美味しかったです!

無化調とは思えぬ複雑な味わいのスープと、弾ける食感の麺がたまりませんっ

 

行列が出来ていることが多いお店になりますが、このラーメンは並んで食べる価値ありだと思います。

なお、「醤油そば」の他にも「鯛白湯そば」という人気メニューもあります!

季節の限定ラーメンも豊富に用意されているので、公式twitterで情報をウォッチしてから来店すると良いかもしれません。

twitter.com

 

ちなみに、「篠はら」の店長さんは大宮の「麺処 ほん田niji」というラーメン屋さんで修業されていた・・との情報がネット上に書かれていました。

こんな美味しいラーメンが作れる店長のルーツを探るために、一度大宮に来訪するのも面白いかもしれません(*´▽`*)

 ■(参考)店主が修行していた「麺処 ほん田 niji」の情報

 

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