くろたんの食べ歩き道

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【池袋】ラーメン「凪」グルメレポ!煮干しが強烈に香るゴールデンな旨味!

すごい煮干しラーメン

こんな方にオススメ

  • 濃厚煮干しラーメンがお好きな方!
  • 綺麗で広めのラーメン屋さんがお好きな方!
  • 「凪」の池袋店があることを知らなかった方!

お店の情報

 

 

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ネット口コミ勝手にピックアップ

くどいほど濃くはないので、煮干し初心者の方でも非常においしく頂ける

一口のんで即煮干し!ガッツリと煮干し!

スープ自体が煮干し汁のような感じ。カエシのしょっぱさは抑え目で、スープ本来の味わいを十分に楽しめる!

池袋 すごい煮干しラーメン凪 グルメレポ

東京 池袋駅西口から徒歩5分程のところにある「すごい煮干しラーメン 凪」にお邪魔しました!('ω')b

本店は新宿のゴールデン街にあり、強烈な煮干しの味が忘れられず何度か通ったことがあります。

池袋西口店は2018年1月に誕生したそうで、比較的新しい店舗となります。

 

外観写真

「凪」の池袋店は御覧のような店構えとなっています。

ゴールデン街の本店「凪」は老舗感と秘密基地感がある独特な外観でしたが、池袋店は「綺麗なラーメン屋さん」というのが外からでも分かりますねー

すごい煮干しラーメン凪 池袋西口店

 

お店の外には「煮干しが苦手な方はご遠慮下さい!」との看板がございます。

煮干しラーメンで勝負するお店なので、ターゲットがしっかりしておりますね('ω')b

煮干しが苦手な方はご遠慮下さいの看板

 

メニュー表

店内に入ると、右手に可愛らしいサイズの券売機がございます。

「すごい煮干しシリーズ」と「ふつうに煮干しシリーズ」、その他つけ麵や一品メニューがございます。

券売機

今回は、「特製 すごい煮干しラーメン」と「だし餃子」をオーダー致しました!

 

食券を渡す際に、麺の量を「並(180g)・中(220g)・大(270g)」から選択します。中・大への変更無料です!

あとは味付、麺の硬さなんかも自由にオーダーすることができます。

ラーメン凪のオーダー方法

 

内観写真 (360°天球写真)

店内は御覧の通りとっても綺麗で広めになっています。

大きなコの字カウンターに加えて、2人掛けテーブル席も用意されております。

オシャレなJAZZがBGMとしてかかっており、居心地がとても良いです!(*´з`)

Post from RICOH THETA. #theta360 - Spherical Image - RICOH THETA

料理レポート

5分程で「だし餃子」が運ばれてきました!

澄んだ中華スープに、水餃子が3個浮いております!

だし餃子

 

さっそく頂きましょう!

だし餃子を食べるところ

とってもモチモチしております!

皮が少し厚めなので、「お餅」のような食感に近くて面白いです('ω')b

餡からジューシーな肉汁もあふれてきて、グットです!

これで180円はお得感がありますっ!

 

スープだけ飲んでみます。

だし餃子のスープ

ただのスッキリ淡麗な中華スープと思いきや、澄んでいるのに結構強めに「煮干し」のダシが効いています!この中華スープに麺入れた「ラーメン」も美味しそう(*'▽')

(もしかしたら、普通のにぼしシリーズがこのスープなのかしら?)

 

「だし餃子」が食べ終わるころに、厨房より強烈な煮干しの香りがただよい始めたな~と思うと当時に「特製 すごい煮干しラーメン」が届きました!

初見だと、このド灰色なスープの色にビビると思いますw

ちなみに、「凪」グループでは毎月煮干しを5トン以上取り寄せて、ダシとして利用しているそうです。5トンってすごいですよね・・・

すごい煮干しラーメン

 

それでは麺を頂きましょうっ!

麺を箸ですくいとると、より「煮干し」の強い香りがフワッとただよいますw

すごい煮干しラーメンの中太麺

太めの麺がモチモチで、噛むほど小麦の甘みが口の中に広がります!

麺に濃厚な「煮干し」のスープが絡んで、強烈な魚介の旨味が感じられます。ただ、見た目よりはマイルドな味わいで、決して喉が渇くような感じではありません。

 

続いてスープだけで頂きましょうっ!

すごい煮干しラーメンのスープ

スープだけで飲むことで、いっそう強烈に濃い「煮干し」が感じられます!

キレとコクがすごく、鼻から煮干しの香りが抜けていきます!

「煮干し」の旨味が半端じゃありません(*´▽`*)

 

「凪」の特徴として、「いったんめん(一旦麺)」と言う、餃子の皮のような麺が添えられております。

すごい煮干しラーメンの一旦麺

中太麺とはまた変わった食感となっており、プルプル・モチモチです!スープをイイ感じに吸っており、煮干し感もあわせて楽しめます(*'ω'*)b

 

特製すごい煮干しラーメンは、大きめのチャーシューがたっぷり入っております。御覧の通りややレア風なチャーシューとなっております。

レアなラーメンチャーシュー

専用の甘辛タレがかかっており、タレのコクがチャーシューの旨味を引き立て、非常にジューシーです!このチャーシューもかなりイケますっ!(*'▽')b

 

その後も箸が止まらず、食べ進めて完食です!

ごちそうさまでしたー!

 

まとめ

新宿で人気のラーメン「凪」が池袋でも食べれるようになり、池袋のラーメンライフがより充実できそうです!

 

なお、卓上に「にぼ酢」がございますが、入れると酢の清涼感は加わるのですが、「煮干し感」は少し控えめになってしまう感じがしました。

このため、「煮干し感」を存分に楽しみたい方は、あえて「にぼ酢」は入れないという選択肢もありだと思います!

(煮干し感を少し抑えたい方は逆に入れるといいかもっ!)

 

入口の看板にも書いてある通り、本当に「煮干し」が濃厚なラーメンとなっております。このため「煮干し系ラーメン」がちょっとでも苦手な方は、残念ながら厳しいかもしれません(/ω\)

逆に「煮干し系ラーメン」が好きな方には、ドストライク間違い無しです!

 

是非、「煮干し系ラーメン」が好きな方はご利用下さいー!

 

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